Related Posts
Белый цыпленок с соусом
ЖЖ-журналист Ovimu поделился очередным своим кулинарным шедевром. Далее текст от него. Сегодня решил показать вам пошагово рецепт белого цыпленка.
Нам понадобится естественно курица от 1000 до 1400 грамм .
Имбирь, зеленый лук, чеснок, острый перец все эти продукты на технологию рецепта не влияют, а лишь придают различные вкусовые оттенки , которые у разных людей индивидуальны.
Возьмем кастрюлю с водой и поставим на плиту вскипятить. Воды должно быть столько, чтобы курица полностью была её покрыта. В кастрюлю я кинул кусочек имбиря, но это не обязательно. Воду чуть посолил.
Как только вода вскипела , мы опускаем в неё курицу и ждем пока она снова закипит
Следующий этап после того как вода закипела, закрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь. В зависимости от веса время варируется от 15 до 25 минут .
Приготовим холодную воду в которую опустим курицу после варки. Это делается для того чтобы остановить процесс готовки , понизив температуру внутри курицы.
Вынимаем курицу из бульона и опускаем в ледяную воду .
затем вынимаем , меняем воду и снову опускаем туда курицу , пока она не стала еле теплой или холодной.
Вытираем и кладем на разделочную доску.
Пока порежем овощи
Начинаем траншировать , до маленьких кусочков
если вы увидите кое-где розовые косточки не пугайтесь , они должны быть такими . Если уж вам очень это не понравится, вы можете пустить опять в кипяток но не более на пять минут. Затем аккуратно складываем на тарелку,
и обсыпаем имбирем , острым перцем , луком как кому будет вкусно. Употребляют её с различными соусами.
Также же вы можете в горячее растительное масло добавить чеснок, имбирь , лук и облить им курицу. Как говорится все в ваших руках.
Есть ещё другой способ: После того как закипела вода с курицей , выключается плита и курица остывает вместе с бульоном . Тоже офигенно получается.
Приятного аппетита !
Mpak
не очень птицу люблю…
Anti4iter
пицца не птица, не летает
Cherniy_IT
Курица очень полезна и насыщенна белком, то что нужно если ходишь в спортзал
Ovimu
Пост взят отсюда: http://nnm.me/blogs/ovimu/belyy-cyplenok/
Mpak
да, не указали авторство
Cherniy_IT
твой ник упомянут, значит все в норме
Anti4iter
В следующий раз обязательно вставлю источник, спасибо за интересные и оригинальные рецепты