Диетический торт-суфле

Диетический торт-суфле

Продукты:


бисквит отсюда
2 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей
2 ч. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. сухого обезжиренного молока
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. творога ( или сметаны)-я взяла молоко
соль щепотка

диетическое суфле \»Облака\» отсюда


250 мл обезжиренного молока ( воды )
13 г желатина
8-10 табл сахарозаменителя
пищевой краситель (опционально)-у меня оранжевый
ванильный аромик

Творожное суфле по типу этого


300г творога
1 ст. обезжиренного молока
200г низкокалорийной сметанки ( либо йогурт натуральный)
15г желатина
сок пол лимона
ванильный аромик
сахзам по вкусу

Желе из каркаде


400 мл воды
каркаде -у меня россыпное или 2 пакетика
сахзам- 8-10 таблеток
13г желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Бисквит:
Смешать отруби, кукурузный крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, приправы и соль. В отдельной миске смешать творог и яйца. Соединить 2 смеси.Дать постоять минут 15.
Нагреть духовку до 180 С ( 380 F), вылить тесто в форму ( 22 см), покажется, что теста очень мало, но в духовке оно расправится на всю формочку. Выпекать 20-25 минут.

Диетическое суфле \»Облака\»


приготовили миксер , застелили контейнер пищевой пленкой .В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина. Либо на время, что указано в инструкции к желатину, иногда это больше !!!!!!!
Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль (краситель и ароматизатор) по желанию , перемешать и поставить в сотейнике на огонь. Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, но ОЧЕНЬ важно — до кипения не доводить.(2-3 мин) Убрать с огня , добавить сахарозаменитель,перемешать и полностью остудить.(я поставила в морозилку)
Обязательно, не взбивать горячим, не получиться!!!!(дать немного желатину схватиться) И как остынет и желатин начнет схватываться ,переливам в миску для взбивания -у меня мерный стакан для блендера -и начинаем взбивать !!!!
Взбивать до пиков, на высокой скорости миксера . Тут еще один момент , молоко(или вода) вначале взбиваться совсем не хотят !!! Вот тут не отчаиваемся и продолжаем настойчиво взбивать !!!!!
иногда это занимает до 20 минут, в зависимости конечно от мощности вашего миксера .Как взобьется до пиков быстренько переложить массу в форму,разровнять,накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания. Я положила в морозилку.

Творожное суфле


желатин залить молоком,оставить на минут 10, тем временем смешиваем в миске творог,сметанку (йогурт),сахзам, сок лимона, ванильный аромик-я взбила погружным блендером потому что творог обычный был-лучше взять нежный пастообразный творог или полностью натуральный йогурт-будет структура более нежная. Желатин разогреть на водяной бане до растворения, ввести в творожную смесь взбивая венчиком..

Желе из каркаде


Замочить желатин в 100мл воды на минут 10. Заварить каркаде, как чуть остынет добавить желатин и размешать до растворения. Добавить сахзам. Поставить чтоб остыло при комнатной температуре.

Сборка:


я собирала в спец кольце- если нет то в обычной разьемной форме- выставила 18 см диаметр.
Бисквит вырезать на 1 см меньше диаметром- 17 см, положить в центр,сверху на него-диетическое суфле \»Облака\» тоже вырезанное по диаметру бисквита и залить творожным кремом- суфле всплывет- поэтому не выливайте весь крем Wink Поставить в холодильник (или в морозилку-так быстрей) чтоб крем схватился, потом сверху вылить остальной творожный крем и снова в холод до полного застывания.
Я думаю-чтоб суфле Облака не всплывало- надо залить творожным кремом вровень с бисквитом или чуть выше поставить сверху суфле и поставить чтоб застыло-в морозилку..А уже потом сверху вылить оставшийся крем…Тогда суфле будет не в верху как у меня а внизу-над бисквитом Wink
Когда застынет-вылить сверху желе из каркаде и на ночь в холодильник.

Диетический торт-суфле

Elena

comments
  • позовешь на вкусняшку? 2321

  • НЕА))

    А ты что сладенькое полюбляешь? Я думала мужчины сладкое не едят)))

  • полюбляю, но в последнее время не ем..к хорошему не приводит это awe

  • АГА!! боишься поправиться?!)

  • я вот сладкое не ем. предпочитаю мясо. но сча нашел батончик picnic кстати, прочитав ваши каменты. жую под коньячек

  • Цитата: Mpak
    я вот сладкое не ем. предпочитаю мясо. но сча нашел батончик picnic кстати, прочитав ваши каменты. жую под коньячек


    я смотрю пятницу без бухла вообще никак провести нельзя lomay

  • у него 7 пятниц на неделе,скажу по секрету awe2

  • ну хз, не понимаю я вас, я вон седня после работы сходил в тренажерку побегал на беговой, покачал мышцы и норм себя чувствую в конце рабочей недели, без всяких алкопати и спиртозаливаний до потери пульса

  • ну хз, не понимаю я вас, я вон седня после работы сходил в тренажерку побегал на беговой, покачал мышцы и норм себя чувствую в конце рабочей недели, без всяких алкопати и спиртозаливаний до потери пульса

    12334

  • прикольный рецепт

    Цитата: Cherniy_IT
    ну хз, не понимаю я вас, я вон седня после работы сходил в тренажерку побегал на беговой, покачал мышцы и норм себя чувствую в конце рабочей недели, без всяких алкопати и спиртозаливаний до потери пульса


    5

  • Добавить комментарий для Cherniy_IT Отменить ответ

    Wee start to help with essay writing for student from America and UK colleges

    Create Account



    Log In Your Account