Форель на гриле

Вашему вниманию представляю необычный способ приготовления рыбы на гриле в домашних условиях, имеется в виду частный дом или за городом, а не в квартире.

Форель на гриле

Итак, встречайте — форель на дощечках!
Для приготовления нам нужно 2 килограмма форели (обязательно со шкурой) и 2 специальные дощечки (это и есть \»ингредиент\»), изготовленные из экологически чистого канадского кедра (именно кедра — он даёт неповторимый аромат дыма и не выделяет никаких смол).
Процесса приготовления нет, но суть проста: дощечки обязательно надо замочить в холодной воде на 1-2 часа, затем на мокрую дощечку посыпается соль, перец и кладется рыба. Рыба сверху также посыпается солью и перцем, делаются вдоль волокон рыбы надрезы, в которые закладывается сливочное масло. И все это дело кладется на решетку. Получается примерно так.

Форель на гриле

Процесс пошел.

Форель на гриле

И вот тут начинается самое интересное, доски тлели, тлели и, наконец, вспыхнули!

Форель на гриле

Всё под контролем! Ничего тушить не надо

Форель на гриле

Рыба жирная плюс масло — поэтому сама мякоть надежно защищена от пригорания. Снизу же ей не даёт пригореть шкура (принцип такой же, когда в бумажном стаканчике кипятят воду, а он не загорается).

Форель на гриле

Главное не бояться))).

Форель на гриле

Получается примерно так. Теперь всё обязательно надо полить обильно лимонный соком (попросту выжать его на рыбу).

Форель на гриле

Готовый продукт в процессе поедания. Получилось необычайно вкусно, сочно, с офигенным ароматом дыма и, что самое важное, ни капельки не пригоревшим.

Форель на гриле

Anti4iter

Wee start to help with essay writing for student from America and UK colleges

Create Account



Log In Your Account