000000000 Сочный кукурузный бисквит с ягодным и ванильным соусами — Peretrem.com

Сочный кукурузный бисквит с ягодным и ванильным соусами

Сочный кукурузный бисквит с ягодным и ванильным соусами

Бисквит:


120 г кукурузной муки
120 г коричневого сахара (у меня белый)
4 яйца
375 мл молока
150 г ягод
щепотка соли
3 ст. ложки ликера амаретто (у меня без ликера)

Ягодный соус:


150 г ягод
60 г коричневого сахара (у меня белый)
2 ч. ложки крахмала
сок и цедра 1/2 лимона
3 ст. ложки любого ликера (не использовала)

Ванильный соус:


250 мл молока
1/2 стакана белого сахара
1 ст. ложка муки (\»с горкой\»)
1 яйцо
1 ч. ложка натуральной ванильной настойки (у меня ванильный сахар)

Приготовление:


1. 1 ст. ложку сахара отложить, остальной сахар взбить с желтками в пышную светлую массу.
2. Добавить кукурузную муку, перемешать.
3. Взбить белки с 1 ст. ложкой сахара до мягких пиков.
4. Аккуратно ввести белки в желтковую массу. Тесто мягкое, пышное, не течет.
5. Аккуратно выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму 24 см (или неразъемную, покрытую бумагой).
6. Разровнять тесто и покрыть равномерно ягодами.
7. Выпекать 25 минут (температура не указана и я не подскажу, духовка без градусов).
8. Молоко нагреть почти до кипения. Вынуть форму из духовки и аккуратно залить бисквит молоком. Вернуть в духовку и печь еще минут 5.
9. Готовый бисквит оставить в форме остывать.

А пока займемся соусами.

Ягодный соус:


Вскипятить воду с сахаром, всыпать ягоды и довести до кипения (в рецепте не было указано количество воды, я добавила столько, чтобы только покрыть ягоды). Добавить разведенный в ложке холодной воды крахмал и прогреть массу до загустения. Добавить сок и цедру 1/2 лимона, перемешать.

Ванильный соус:


Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и перемешать. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в яичную смесь, тщательно помешивая. Поставить на слабый огонь и варить мешая до загустения. Добавить ваниль.

Сервируем:


Налить на тарелку ягодный соус, на него положить кусочек бисквита и полить ванильным соусом.

Сочный кукурузный бисквит с ягодным и ванильным соусами

 

Сочный кукурузный бисквит с ягодным и ванильным соусами

Приятного аппетита)

Elena

Wee start to help with essay writing for student from America and UK colleges

Create Account



Log In Your Account